Komkommer met zalm mousse

 Ingrediënten voor 6 glaasjes

                3 sneetjes Gerookte zalm

1/3 van een Komkommer

1/2 van een rode ui

1 eetlepel mascarpone

3 eetlepels verse room

1 koffielepel olijfolie

1 koffielepel Sherryazijn of gewone azijn

cayennepeper

tabasco

decoratie: verse dille

Bereiding

schil de komkommer en snij in kleine blokjes, snipper de rode ui.

meng beide ingrediënten en breng op smaak met olijfolie, azijn en enkele druppels tabasco.

Mix de sneetjes gerookte zalm met de mascarpone en de room, kruid met een snuifje cayennepeper.

Verdeel de gemarineerde komkommer over de glaasjes en vul aan met de zalmmousse.

Garneer met een takje dille

https://shop.famwines.be/index.php?route=product/product&path=6&sort=nameASC&product_id=1100501

Onze wijn: Benguele Cove – Cuvee (zeer fijne bubbeltjes)

Meer blogs lezen ?

SILK & SPICE

Een eerbetoon aan de moed, wijsheid en durf van de Portugese ontdekkingsreizigers die in oude tijden nieuwe zeeroutes vol exotische smaken en aroma’s ontdekten. Silk &Spice

MEER LEZEN »

Ontdek ons uitgebreid wijngamma