VINTAGE KENMERKEN

Een ongewoon koude en natte start van het groeiseizoen zorgde voor een goede rust in de wijnstokken, terwijl een vroege en warme januari de rijpingsperiode vervroegde. Rood leverde al vrij vroeg in de oogst een donkere kleur en een indrukwekkende structuur, gecompenseerd door een hoger dan gemiddelde zuurgraad. Al met al een veelbelovende jaargang.

WIJNGAARDEN & OOGST

De druiven werden in de vroege uren van de ochtend met de hand geplukt uit geselecteerde wijngaarden op de Helshoogte en de Helderberg.

DRUIVENRASSEN

100 % Cabernet Franc

WIJNBEREIDING

De druiven werden zachtjes geperst, ongeveer 3 weken gefermenteerd bij 15°C en na de gisting op primaire droesem gelaten. De wijn wordt gemaakt in dezelfde stijl als Sauvignon Blanc van wijngaard tot kelder om de mooie frisse fruitkaraktertjes te behouden en de mooie frisse bleke kleur te garanderen.

PROEFNOTITIES

Deze unieke Rosé is gemaakt van 100% Cabernet Franc-sap en toont smaken van rijpe aardbeien, cassis en suikerspin met een sappige, knapperige en droge afdronk.

WIJN VAN OORSPRONG

Stellenbosch, Zuid-Afrika

WIJN ANALYSE

Restsuiker: 2,8 g/1 Totale zuurgraad: 5,6 g/1 pH: 3,15 Alcohol: 13,4%

Een lekkere wijn die met zomerse dagen zeer goed tot zijn recht komt. De smaak zit in het glas.

Onze passie, uw zekerheid in kwaliteit.